生物与食品工程学院（简称食品学院）起源于1978年，现开设食品科学与工程、食品质量与安全、过程装备与控制工程、生物科学、四个本科专业，其中食品科学与工程为省级地方应用型大学重点建设专业、省级卓越食品工程师计划支撑专业；食品质量与安全为省级特色专业、省级专业综合改革试点专业、省级地方应用型高水平大学重点建设专业；现拥有安徽省博士后科研工作站、国家级大学生校外实践基地、国家级星创天地、安徽省热敏性物料加工工程技术研究中心、省级大学生创客实验室等教学科研平台，拥有省级食品加工与品质控制教学团队、生物科学专业教师教学能力提升名师工作室、食品低温加工关键技术研发与应用创新团队（安徽省第八批“115”产业创新团队）等教学科研团队。
学院坚持走“工程化育人、产品化科研”特色办学之路，通过校企合作班、卓越计划、创新训练、实验室开放课题、创业招标等方式探索“工学融通、双创互促”人才培养模式，培养高素质应用型人才。
学院师资力量雄厚，现有教职工48人，其中教授8人、副教授12人、高级实验师1人，具有博士学位26人。其中省级教学名师3人，校级教学名师1人，“双能型”教师18人。近年来，教师共承担各类科研项目近70项，其中国家自然科学基金5项、国家星火计划项目2项，农业部公益行业（农业）科研专项项目1项，省部级项目30项，产学研合作项目32项，发表论文300余篇，获授权专利15项，其中国家发明专利8项，2项发明专利成功转让，建立企业标准5项。
食品实验实训教学中心为省级实验实训教学示范中心，安徽省科普教育基地。拥有发酵、饮料、肉制品、干燥等6条中试生产线，26个专业基础实验室，1个食品检验检测中心，面积达5300平米。拥有核磁共振、全自动氨基酸生物胺分析仪，物性测试仪，液质联用仪、高效液相色谱仪，倒置荧光显微镜，实时荧光定量PCR检测系统等精密仪器设备，设备总值达3400多万，另有2500余平米大学生创新创业中心1个，校外实习基地24个。
近年来，通过开展实验室开放课题、专业技能竞赛、创新创业训练计划等方式，培养学生创新意识和能力。学院通过招标免费提供技术、设备、场地和启动资金，供学生创业实战，培养学生创业实践经验。学生已注册公司5个，获省级创业计划奖励2项。大学生创新创业工作硕果累累，在各类竞赛中成绩卓越。共获国家级三等奖2项，省级一等奖5项、二等奖20项、三等奖32项，发表学术论文近20篇，获批国家级大学生创新创业项目25项。毕业生颇受社会欢迎，近三年就业率保持在96%以上，毕业生主要在大中型企事业单位从事于产品研发、食品质量控制、工程管理、安全检测、规划设计、生物医药等方面的工作。毕业生考取中科院、中国科学技术大学、浙江大学、同济大学、合肥工业大学、江南大学等知名高校和科研院所的硕士研究生共计100多人，考研录取率在20%左右，位于学校前列。
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